Солод Шато Мелано (Chateau Melano), мешок 25 кг.

2 700 РУБ. шт.
Производитель: Castle Мalting Модель: ск011_25 Нет в наличии
Солод ШАТО МЕЛАНО (CHATEAU MELANO– очень ароматный ячменный солодцветностью 72 - 88 EBC.
Уникальная технология обработки данного солода позволяет выработать особые микроэлементытак называемые «меланоидины», 
которые образуются при термической обработке солодав результате вступления в реакцию сахаров с аминокислотами
Именно «меланоидины», придают пиву насыщенный красноватый оттенокстойкий аромат и неподражаемый пикантный вкусс интенсивным солодовым привкусом.
Пивоприготовленное с этим солодомможет быть и легким и крепкимв зависимости от его количества использованного в засыпи
Также, меняя количество этого солода, можно добиться и различных результатов в придании цветности пиву - от насыщеного красного до темного коричневого оттенка
Этот солод усиливает вкус пиваделает его «сытным», но при этом не влияет на образование и стойкость пены
Для достижения наилучшего результата рекомендуется использовать солод Мелано с солодамине обладающими высокой ферментативной активностью, и даже наоборотс не соложеными добавками.
Рекомендуемая доля засыпи до 20%. В некоторых эксклюзивных стилях может достигать 100% засыпи.
Применяется в приготовлении янтарных и темных сортов пивакрасных шотландских элейирландского пиваПортеров, Индийских Пэйл Элей и Стаутов.
 
Заводская упаковка, мешок 25кг.
 

 

Общие
Страна Бельгия
Солод
Цветность 75 - 85 ECB

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.
ПлохоХорошо